L'Azienda agricola Pezzuto, opera nel campo dell'agricoltura biologica, con particolare attenzione rivolta alla diffusione delle biodiversità e al recupero delle cultivar autoctone.


L'intento aziendale è quello di unire, a una tradizione consolidata nel settore e avviata nel 1917, l'entusiasmo e le conoscenze di una nuova generazione di agricoltori, al fine di promuovere e sostenere un tipo di agricoltura sostenibile e eco-compatibile.


In questa ottica abbiamo voluto riportare nel Salento il Crocus Sativus, diffuso secoli fa e poi scomparso per via delle adulterazioni e dell’eccessivo costo di produzione.






La raccolta dello zafferano



Raccogliamo lo zafferano con Federica Stella Blasi di Stasera Mi Porto a Cena Fuori